Wenn große Mengen des Grases eingenommen wurden, Kermesbeere Vergiftungen können Krämpfe, Atemversagen und zum Tod führen. Obwohl einige Leute behaupten, dass junge Triebe gekocht gegessen werden können, wurden viele Menschen aufgrund unsachgemäßer Zubereitung vergiftet, so dass es am besten vermieden wird.